我在古代搞科研 下(49)

　　“自然能吃。”
　　宁非点头, 指了指不远处热气蒸腾的豆腐坊。
　　“那豆腐不就是豆子做的？既然豆腐能吃，豆油为何不能入口？”
　　“噢。”
　　那汉子将信将疑。
　　“那倒是没听说过, 不过这里都是有见识的人……”
　　他还没说完, 就被宁非打断了。
　　“没听说过没关系，咱们试一次就懂了。豆油的味道不错，价钱也比猪油低, 比灯油赚钱。”
　　“这样吧。”
　　宁锯子摸了摸下巴。
　　“我出钱包你们一日灯油的流水钱，你们替我榨一天豆油，工钱照付，如何？”
　　如今九凌城里的住户们虽然生活稳定，衣食无忧，但也不是家家都愿意常点油灯的。灯油的价钱可是不便宜，为了俭省，日出而作，日落而息还是主流习惯。
　　但豆油就不一样了。
　　大家都想吃点香甜的东西，口腹之欲就是驱动力，这生意做好了可是能成聚宝盆。
　　“呃……”
　　两个对视了一眼，脸上都有些迟疑。
　　他们是给大公子做活，虽然大公子对他们没什么要求，但上工时间接私活，听着就觉得脸臊得慌。
　　正犹豫中，一个穿戴齐整的小孩推门进来，还没到跟前就听到他扯着嗓门喊。
　　“鲁叔游叔，我来替少爷取些灯油，你们……噢？宁矩子也在？！”
　　来人正是封小弟的常随八斗。
　　封慷在墨宗书坊上学，八斗也随他陪读在九凌城。见是宁非，八斗忙不迭地给他行李。
　　“给宁少爷问好。”
　　宁非自然是认得他的，笑着和他点了点头。
　　油坊来了生意，他也不想打扰，准备等八斗取完灯油之后，再与两个油工商议一下榨油的事。
　　不料八斗是个自来熟，也不用别人问他，自动自发地开始给双方做介绍。
　　“宁少爷，这油坊里的人都是跟了我们大公子多年的亲卫。拎锤子的这个姓鲁，是亲卫营的伙头，大家都叫他鲁伙头。断了一只胳膊的是游山，后面还有几位都是大公子顶顶信任的，伤了之后便给安排到店铺里做工。”
　　哦，原来是这样。
　　宁非点了点头。
　　能让暮野兄安排的，想来也是他信任的人，那是不是榨油的事更好商量了？
　　他想了想，把自己的想法对八斗又说了一遍。
　　八斗一听是宁少爷想要榨豆油，马上拍了拍胸脯。
　　“那还有啥说的？肯定是要马上照办的呀！”
　　小少年一回头，颇有几分十二郎的豪气。
　　“我说各位叔伯们，这位可是大公子的至交好友宁矩子，也是这九凌城的主人。你们能在这儿干活，那也亏的是宁少爷点头。左右你们这灯油也不怎么好卖，宁少爷有差遣，你们听了便是。”
　　别看八斗不大，但却是几位边军大叔看着长大的小孩，不是一般的熟稔。
　　他性情虽然跳脱，但却并不是不靠谱的孩子，几人对视了一眼，自然是点头，留了两个人看店干活，由游山和鲁伙头给宁非打下手。
　　于是，宁矩子拉扯起来的临时榨油小组，就此成立。
　　第一件事自然是去买豆子。
　　八斗是个好热闹的人，但也知道轻重缓急。这小孩一路飞奔去给他十二少送了灯油，便急吼吼地又跑回来加入榨油队，跟着宁非去挑选豆料。
　　据他说，十二郎也想过来。不过他最近功课忙得焦头烂额，兄长又不知为何总出现在九凌湖，这段时日不时就要被教训一番，实在怕了，只能怏怏作罢。
　　听八斗这样说，宁矩子的耳朵微微发红。
　　他自然是知道暮野兄频繁出没的原因，也知道为啥十二郎为何频繁被考。
　　撩拨起来的火气，若是无处发泄，便只能另寻突破口了。
　　不过这件事略有些少儿不宜，十二郎不懂也好，知道好好学习天天向上就够了。
　　榨油工艺分为物理压榨和化学萃取两种。
　　以目前的技术条件来说，自然还是物理压榨比较现实。虽然油坊工具还有改进的空间，可现在先要让众人先尝到豆油的甜头，出油率和工艺什么的，到也不急于一时。
　　九凌湖就有大豆田，自产自销，成色十分不错。
　　宁非选了一些颗粒饱满、优质新鲜的豆子，剔除有虫眼、病变、腐败的部分，依次确保大豆有较高的出油率。
　　“去食间要一些盐巴过来，就说我要用。”
　　宁非对八斗道。
　　“好嘞！”
　　八斗喜滋滋，自觉肩负了了不得的责任，忙不迭地跑腿去了。
　　他一早就听十二少念叨过，宁少做的可都是大事，能被派个差事真心脸上有光！
　　八斗走后，宁非把选好的豆子扔进统中，用山泉水泡了半个时辰。这期间宁非找来硝石制冰，把泡过水的大豆冷冻两个时辰，而后又放入滚水中蒸煮多半个时辰。取出之后，宁非将大豆放入盐水继续浸泡，并保持匀速搅拌，最后高温烘烤至脱水、熟化，
　　行云流水的一连串动作，看得几人眼花缭乱。
　　鲁伙头不明白看的两眼蚊香圈。
　　这又是冷又是热的，泡涨了又烤成干豆子，到底在折腾个啥？
　　不……不是……
　　就他们以前榨土麻油，那也就是把土麻籽放进榨油槽，然后打楔子。
　　就这两个步骤啊！
　　咋换成这豆子就复杂了呢？！
　　而且还要硝石造冰，冷下来又用水煮……也太费火了……
　　“差不多了，这回试试吧。”
　　宁锯子擦干手，笑着说道。
　　试试？
　　试试就试试。
　　游山不吭声，用仅剩的一条手臂摇起一瓢豆子，倒入榨油槽中。
　　因为要压榨的是食用油，所以在放豆子之前，几人已经把榨油槽重新清洗晾干，确保里面没有残余的土麻油。
　　游山看了一眼鲁伙头，两人多年培养出来的默契让伙头秒懂他的意思，也不多说，与他一人一锤开始打楔子。
　　刚打了两锤，金黄色的清油就从龙口里流了出来，八斗一早便捧着一个小桶候着，看到有油流出，小少年欢呼一声。
　　“呀！出油了！”
　　游山和鲁伙头也看到了油汁，两人同时露出了惊讶的神情。
　　并不是全然因为豆里有油，而这豆出油恁的快速，就打了两锤而已，油水便汩汩流出。
　　可是比土麻好榨得多啊！
　　等把所有的豆子压榨成豆饼，八斗已经接满了两桶豆油。
　　宁锯子找来棉布过滤油中残余的杂质，觉得这油的品质还算不错，吃是没什么问题的。
　　接下来，就是找个地方试油了。
　　这件事更简单，全九凌城中最著名的美食地无异于食间，刚好牛婶子也在城里，把豆油交予她品评，无疑是最适合的。
　　折腾了一天下来，如今已然夕阳西下，但还没到饭点儿，牛婶子和几位帮工商量晚饭的菜色。
　　见到矩子带人进来，牛婶子笑着和他打招呼。
　　“可是饿了，婶子给你做些点心先垫垫肚子。”
　　宁非笑着摇头，跟牛婶说明了来意。听说他是来送油的，牛婶惊讶的挑眉。
　　“啥，油？！”
　　她看了一眼豆油桶。
　　“矩子哪找来这样多的油？”
　　听她这样问，宁非买了个关子。
　　“先试试看，等下要是好吃，我再告诉你。”
　　“好嘞。”
　　牛婶子痛快的应了一声，想了想。
　　“那还是炸丸子吧，那玩意吃油。刚好这些天收了不少杂菜，做些素丸子给矩子尝尝。”
　　宁非点头，忽然想起一事，便随口说道。
　　“婶子，咱不是还有新收的土豆么，那东西切成条片炸着吃，放些你的辣椒粉，味道想必能不错。”
　　油炸土豆，那不便是薯片薯条吗？
　　在物资贫瘠的时代，又香又甜的高热量食物是无上的美味。嘴巴素了这么久，他也有点想念油炸糖糕，炸春卷儿，炸麻团之类的垃圾食品了。