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明明有颜却偏要靠厨艺(54)

作者:青渊在水 时间:2019-02-26 14:46:34 标签:爽文 甜文 美食 种田文

  “应该不是为了配合老裴,这道题一来是考察一名饭店厨师做菜的速度,二来可以考验他们掌握菜谱的多少。”
  就在网友们聊天的时候,王若冰也正看着考务人员们准备好的各类食材,琢磨今天这道题。
  这是一道看似简单,其实别有用意的题目。
  

  ☆、晋江文学城独家发表

  
  先看考务人员们准备的食材, 米、面、五谷、各类水果、时令蔬菜、鸡、鸭、鱼、蛋、海产水产,牛奶酥油,应有尽有。如果只是要他们做快手菜,大可不必准备如此详尽的食材。
  再看今天的考题,在半小时内尽可能地多做菜,那么菜肴的种类是否要尽量齐全,要有荤有素, 有粥有饭,有点心有羹汤?如果只求速度与数量,半小时内做出二十道素菜也不是什么难事, 但这样会不会因菜品雷同而算作一道菜?
  王若冰决定,今天就做一桌小烧尾。
  所谓小烧尾,是王家自己研究出来的宴席,化用唐代烧尾宴之名。唐代的烧尾宴, 也叫做登科宴,烧尾一词, 据说源自鲤鱼跃龙门,需由天火烧去尾巴,才能从此青云直上,大展宏图。唐朝官员升迁之时, 都会准备一桌烧尾宴,意在祝愿从此鱼跃龙门,平步青云。烧尾宴所备菜品之多之全,可比拟清朝的满汉全席, 据说连面点都有二十多种,王家研究出的小烧尾,则是对食单做出了简化。
  王若冰手脚飞快,拣好所需食材,他飞快地洗菜择菜泡发,擦净案板菜刀,下刀飞快。再看其他厨师,也无一不是运刀如飞,一时间场中只听到刀切案板的笃笃声。
  场上气氛紧张,弹幕倒是刷得特别快。
  “不敢相信,厨师居然能有这么快的手速,一个个都是电竞大神吧。”
  “感觉他们真的是把绝活都亮出来了。”
  “好紧张鸭。虽然也不知道我有什么好紧张的。”
  “紧脏+1,都不敢说话了,怕打扰到他们。”
  场面紧张刺激,自然格外吸引眼球,几个机位都正对着三名厨师,有的还在切菜,有的已经下了锅,一阵猛火快攻,火焰蹿高近半米,看得人心里捏了一把汗。
  裴华清这时候也不敢再上前跟厨师们互动,怕打扰到他们,只能站在一边跟监考官聊聊。这三名监考官,一位是本地电视台的主持人,一位是本地美食协会的会长,还有一位是华中赛区组委会成员。电视台的主持人裴华清以前打过交道,两人当即互相调侃起来。
  “裴哥,看来今天你可以大丰收了啊。”
  裴华清笑了:“是啊,终于不用跟老曾躲在房间里偷吃好吃的了,可以光明正大请全剧组吃了。”
  “可是我看几位厨师做得好像都比较简单呢。其实我们今天准备的食材真的超级丰盛,神户牛肉都有呢。”
  “哇,看来组委会真的是下血本了。”
  “哈哈,可是如果没有厨师愿意做的话,你是吃不到了。”
  “没关系,我相信几位厨师的手艺,就算是简单的快手菜,一定也能做得很好吃。”裴华清说着,四下看了一眼,眼睛一亮:“我看到王若冰正在煎牛排,哈哈,这下有口福了。”
  他话音一落,孙艺看了一眼王若冰,见他煎好了牛排,取了豉油鸡的汤汁做浇头拌起面来,孙艺忽然恍然大悟,再看一眼自己做好的菜,已经做好的六个菜里,四个都是炒菜,还有一个蒸菜一个烩菜。这道题目,考验的恐怕不仅仅是他们对菜谱掌握的多寡,还有对炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、炖、蒸等各种烹饪方式的掌握程度!
  孙艺连忙想改,一时间有些手忙脚乱。毕竟王若冰在选取食材的时候就已经把食单安排好了,这道菜的汤汁可以给下一道菜做浇头,蒸鸡的时候可以把点心放上一起蒸一会儿,这样做起来才是事半功倍。
  半个小时时间太短,监考官倒数了最后六十秒,提起声音:“好了,时间到,请大家停下手上的动作。”
  孙艺有些懊恼地呼出一口气,把盘子放下,停下手,短短半个小时,他整治出了十个菜,四个炒,其他是蒸、烩、炝、烤、炸、凉拌,烹饪方式都各有不同。
  再看王若冰,好家伙,案板上都摆满了,炒、爆、熘、炸、煎、炖、蒸、煮、烩、炝、烤、拌,孙艺数了一下,足足十二道菜,而且有荤有素,琳琅满目。
  另外一个厨师也朝他们看了一眼,看见孙艺和王若冰的案板,他恍然大悟,也领会到了今天这道题中的暗扣。
  监考官还没说话,他就摇摇头苦笑了一下:“我输了,没想到我们新郑市居然全军覆没。”
  裴华清有些不解,问道:“为什么说输了,我算了一下,您做了十三道菜啊。”
  不只是裴华清,弹幕里的网友们也在刷屏询问:“为什么说自己输了?是不是事先安排好的?”
  “事先安排了大叔走人,然后大叔一个气愤之下比王老板多做了一道菜吗?哈哈哈不太可能吧。”
  “你们没发现吗,新郑大叔做的菜,同质性太强啦。干煸四季豆和鱼香肉丝这种菜,感觉都差不多嘛!”
  “是呀,相比之下王老板那桌,有荤有素,有羹汤有点心,就感觉好丰盛。”
  “而且荤菜还是煎牛排啦鸡啦海鲜汤啦这种很细致的荤菜。”
  就在网友们聊天的时候,监考官发话了:“今天这道题目,一是为了考察大家对菜谱数量的掌握,二就是考察大家对烹饪技巧的掌握,烹饪方式要各不相同,清炒山药、清炒西蓝花这种,就算你做出二十道,也只能算一道菜,所以今天这道题,算是一道陷阱题。”
  “所以今天压根用不着评委,请各位考务人员计算一下三位参赛者的菜品数量。”
  监考官话音刚落,考务人员就各自上前来进行计算,而弹幕也聊开了。
  “原来如此!题目都不说清楚,人家会做错也是难以避免的啊!”
  “作为一名考生,洞悉出题人员的意图也是实力的一种吧。”
  “只有我一个人好佩服王老板吗?”
  “想知道他是不是提前看到了考题2333”
  “监考官不是说考题都是当天定的吗?老王怎么可能看得到。”
  “开玩笑的。还有,老王是黑称叭。”
  “没想到王老板都有黑称了。”
  就在大家聊天的当儿,考务人员也把菜品统计好了。最终的成绩是,王若冰十二道菜,孙艺七道,新郑厨师六道。
  新郑厨师笑了笑,叹了口气,能走到这一步,已经很不容易,在前两场送走两位同伴之后,没想到他也到了该离开的时候。
  在走之前,他还想再说两句:“其实上一届美食大赛我也参加了,后来在燕京市参加全国晋级大赛的时候,我输给了万老板的徒弟孙绍山。我准备了三年,觉得这次应该至少能走到全国晋级大赛,没想到在这里就止步了。不过我觉得,这并不是因为我的厨艺退步了,而是今年来了几位实力强劲的参赛者。”
  他说着,看看王若冰,又看了看孙艺,眼中虽有不甘,却也有着一位前辈对后辈们的认可和期许:“你们两位年轻人都很棒,希望你们能继续走下去,把我们中国的美食带到全亚洲人的面前。加油吧。”
  监考官拍了拍手,考场上渐次响起了掌声。弹幕里的网友们也在刷:“这才是一位前辈应该有的态度,而不是像万里臭那帮人只会拉帮结派以势压人。”
  “薪火相传,发扬光大,两位加油!”
  “薪火相传,发扬光大,若冰加油!”
  要说这场考试,最悬的是孙艺,差一点就轮到他被淘汰了,而最美滋滋的,当然是裴华清了。
  比赛结束,裴华清笑得合不拢嘴,连忙让助理去拿打包盒,又把司机也叫进来,三个人拎着几十个菜心满意足地走了。当天晚上,剧组的官方微博就发了一张剧组集体照,照片里的大家没一个看镜头的,都在饭桌上抢吃的呢。
  王若冰跟孙艺回了酒店,他收拾了一下行李,也到了回去的时候了。孙艺有点不舍,挠了挠头:“我还以为第三场比赛走的会是我,看来咱们要在燕京市见面了。”
  王若冰拍了拍他的肩膀:“加油,燕京市见,如果太想我,可以上微博看看我的视频。”
  这话一出,登时把那淡淡的离别感伤给冲淡了。孙艺哭笑不得,拍开王若冰的手:“谁会太想你啊!真是的!走了走了!”
  他嚷嚷着,拎起行李离开。
  王若冰笑了一下,也拖着行李箱走了。贺棠正在酒店楼下等他呢。
  可以回家了,太好啦。
  托比赛的福,王氏酒楼这段时间又提高了知名度,王若冰刚到酒楼门口,就看到酒楼门口放着的条凳,还有凳子上坐得满满当当的客人。
  万万没想到酒楼的生意居然爆红成这样,王若冰还在发愣呢,就有无聊等待的食客看到了他,立刻跑上来问道:“您就是王老板吧!居然看到您真人啦!能合个影吗?”
  王若冰还没来得及说话,就被蜂拥而上的一堆人给围住了。
  王若冰:“……”
  还是赵百里及时跑出来,把人群疏散开,解救了王若冰。王若冰被他拉到店里,还有点懵:“怎么回事啊?这些人不是来吃饭的吗?”
  赵百里一笑:“当然是看你顺便吃个饭啊。你看!”
  他一指大堂,墙面上居然装了超大视频,里面正在播放着王若冰的比赛画面。
  饶是王若冰自恋惯了,看见自己的形象出现在自家的酒楼墙面上,还是有些不好意思。
  就在他抬头看比赛重播的时候,一个年轻男人站起来,不慌不忙走到王若冰面前,眼中带着几分挑衅:“你就是王若冰?”
  

  ☆、首发晋江文学城

  这年轻人显然来者不善。
  他说话带着一点广东口音, 看着王若冰时,眼里有淡淡的嘲讽。
  有人嘲王若冰,赵百里第一个不答应了:“你干嘛的,想来砸场子?!”
  “砸场子?”年轻人满脸嘲弄:“用不着,你们王大厨的手艺不过尔尔,用得着我来砸场子吗。”
  王若冰皱起眉头。
  王若冰的手艺是公认的好,这人居然能睁着眼睛说瞎话, 而且看他的模样,好像是真心觉得酒楼的菜不好吃,这可把赵百里气坏了:“你谁啊?”
  “我叫何家俊。”何家俊目光紧盯着王若冰, 看王若冰一脸茫然,显然从没听过这个名字,压根没关注过他,何家俊有些恼了, 放下狠话:“一个月后,燕京市见吧。”
  他说完, 擦着王若冰的肩膀离开了。

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