毕业后我回家养蜂了(94)

　　不过，想到最近胃口不太好，江小满忍不住问他爹：“爸，家里今年的新黄豆还有吧？反正今天没事，咱们做点霉豆腐吧？家里去年做的早就吃完了。”

　　江有粮爱吃霉豆腐，但他自己不会做，小时候江小满也不知道世界上还有霉豆腐这种美食，后来有一次跟着江有粮去走亲戚，那天早上亲戚家也是吃红薯稀饭的，亲戚拿了一碟霉豆腐出来，江小满就看着他爹一块接着一块，几乎吃了半碟子霉豆腐。

　　后来江小满就偷偷找人学了做法，一开始做的并不好吃，不是太咸就是发酵不成功，变成了臭豆腐，后来就越做越好了，前几年上大学，每年五一他都回来，给他爹做满满一大坛霉豆腐，足够吃一年的。

　　今天因为江小满太忙了，五一那段时间忘了做，后来家里老房子塌了，装霉豆腐的坛子都被压在下面碎掉了，后来他自己也忘了这回事。

　　还好今天想起来了，他还能在家呆一个多礼拜，正好能把霉豆腐发酵好腌到坛子里去。

　　“黄豆还有好几袋没吃呢，再过两个月，新黄豆也能收了，那下午你在家里做豆腐，我去把那边棚子给拆了，晒一晒当柴火正好。”

　　江有粮最见不得能耕种的土地被占着，之前他家是没办法，房子没盖好之前，只能暂时在地里搭个窝棚。

　　现在终于搬到新房子里住了，他第一件要做的事情，就是把这个碍眼的棚子给拆了！

　　现在天气还不算太热，撒点绿豆种子在上面，那一片地方虽然不大，但收回来的绿豆，也足够他们父子俩吃一个冬天了。

　　那棚子才一人高，拆下来不难，江小满帮着他爹把上面充当支架的几根大毛竹推下来，剩下的让他爹一个人慢慢拆，他自己回去做豆腐去了。

　　家里的粮食暂时都堆在二楼的毛坯房里，江小满上去背了半袋子黄豆下来，先拿温水泡着，紧接着就回房间把三脚架、云台、补光灯和拍摄用的手机拿了过来。

　　今天他打算拍个好看点的视频，完整记录下农家霉豆腐的做法。

　　趁着豆腐还在浸泡着，江小满把昨天剩下的食材整理了一下。

　　一些煮熟或者泡发后不容易储存的，已经分给来帮忙的人了，剩下的，还有一些冷冻的鸭货，江小满打算今晚把它们全部卤出来，给他爹留点，剩下的送到学校给孩子们尝个新鲜，毕竟在农村也难得吃到一次卤味。

　　一些还没泡发的干菜都分门别类重新拿干净的塑料袋装起来，放在厨房的吊柜里，留着平时做菜用，还有祭祖的腊猪头，这个办完事主人家就可以吃掉了。

　　江小满把腊猪头放在锅里，隔水蒸了十几分钟，等热气散掉之后，整个拿出来，放在一个大盆里，想了想，跑去把架好的设备拿了过来，打开摄像功能，对着镜头举起了那个足有脸盆那么大的腊猪头——

　　“大家好呀，我是小满哥，今天来带大家吃祭品嘿嘿~还记得我家前天祭祖用的这个腊猪头吗？祭完祖宗山神我们就能吃掉它啦，今天来给大家看看，我们山里人都是怎么吃祭品的。”

　　说着，江小满就把镜头对准了放猪头的大木盆，一边拿菜刀和剪刀拆猪头肉，一边对着镜头唠嗑——

　　“我家这次买的这个猪头大，肉也多，估摸着起码能拆出好几斤猪头肉来，能做几盘菜呢。”

　　“这个猪耳朵，到时候切片和我家菜园子里的本地辣椒一起爆炒，加蒜片，又香又辣，特别下饭。”

　　“这个猪舌头也很好吃，我们这里的吃法一般就是煮熟了切片做凉菜吃，或者调点蘸水蘸着吃。”

　　“剩下的猪头肉，连皮带肉拆下来，大块的可以和笋干或者魔芋豆腐一起红烧吃，还可以切片炒辣椒、炒蒜苗、炒豆腐干。”

　　“还有剩下的这个骨头也不能扔了，回头我丢锅里熬一大锅咸汤，这汤拿来做面疙瘩汤简直是一绝！”

　　“对了，我还留了点零碎的肉和猪皮，打算泡点黄豆，炖个咸肉黄豆吃，这道菜拿来下粥吃简直不要太好吃，我冬天最爱吃猪皮冻了。以前夏天家里没冰箱，想吃也做不成，今年家里终于有冰箱啦。”

　　江小满家原先有个冰柜的，不过摆在客厅的这台双开门的新冰箱，却是前天唐新岚刷到他的视频，得知他家新房子入宅，特意在网上下单直接快递到村里的礼物。

　　江小满接到这份礼物的时候还挺不好意思的。

　　因为他家和唐家并没有什么直系亲属关系，当初唐新岚结婚生小孩的时候他们也不认识，也没去随礼过，按照他们这儿的规矩，这种不好还礼的人家，办喜事的时候都是不会下帖子请人来吃酒的。

　　江小满压根就没想到，唐新岚居然送了这么大一份礼，而且还送得他连推辞都推辞不掉——唐新岚是直接在某东电器上下单的，他总不能再把买冰箱的钱给她转过去吧？

　　想到这里，江小满决定过两天去山里找找，多摘点凉粉果，到时候晒干了，再挖几个大魔芋，自家种的芋头也挖一篮子，对，还要找山岩大哥再买几斤岩蜜一起送过去，他也正好有事想当面向唐新岚请教一下。

　　他想知道，他们郎山能不能也像上唐村那样，哪怕不能赚大钱，至少，也让山里的女人们，稍稍过得比现在轻松一点、自由一点。

 

第73章

　　一整个下午, 江小满都在忙着磨豆浆、做豆腐，还在门口挂了两根细细的竹竿，晒了好些做豆腐的时候捞出来的豆腐皮, 满院子都是豆制品的独特香味。

　　父子俩早饭吃的晚, 中午这一顿就尴尬了。

　　做饭吧，吃不下。

　　不做吧，熬到晚饭又撑不住。

　　幸亏下午江小满在做豆腐，第二锅出来的时候大概三点多, 估摸着他爹也饿了, 便拿猪头肉、鸡蛋和剁碎的辣椒简单炒了个浇头, 拿了两个搪瓷大饭缸出来，盛了大半缸的豆腐脑, 上面浇上厚厚的浇头，香喷喷的一大缸吃下去, 别提多舒坦了。

　　最主要的是豆腐脑这玩意儿好消化，别看他们吃得多，消化得也快，完全不耽误晚上吃饭。

　　“你叔伯们说得对, 我这是开始享儿子福了啊！”心满意足地擦了擦嘴巴, 江有粮去廊檐下拿了耕地的锄头, “我去把窝棚那块地挖一挖, 埋点猪粪肥进去，争取天黑之前把绿豆给种下去，晚上迟点吃晚饭吧。”

　　“知道啦爹, 你赶紧去忙, 我这正做豆腐呢。”江小满摆了摆手, 他比他爹还忙呢。

　　太久没自己做豆腐了, 江小满一时没把握住豆子的用量，黄豆泡多了，想了想，他索性全给做了，除了留着做霉豆腐的之外，剩下的豆腐切成小块，放到冰柜里冻结实了，平时炖个肉或者做个火锅什么的，拿出来就能吃，这可比下山赶场买豆腐方便多了。

　　做豆腐的时候，他还没忘记拍了一段视频，作为一个赶鸭子上架的美食博主，江小满的美食短视频，其实更像是他一个人在那儿唠叨着生活的琐碎——

　　“小时候家里真的穷，买不起肉，我爹就想了个法子，去人家卖卤菜的店里，花一块钱买一茶缸人家不要的卤汤，然后再买两块豆腐，先把豆腐切成块，放在卤汤里泡上半天，然后再煮出来，那个豆腐都带着卤肉的香味，特别好吃！”

　　“我爹是个手残党哈哈，他自己不会做豆腐，后来我学会了，我们家连买豆腐的钱都省啦~”

　　“昨天带你们去看挖魔芋的地方，那一片魔芋下面就是我家种黄豆的旱地了，山里种点黄豆太难了，嫩的时候有刺猬跟兔子来偷吃，好不容易等到黄豆成熟了，野猪什么的又下山来偷吃，就连我家附近的松鼠都喜欢来我家地里偷黄豆！”

　　“不过自己家种的这种本地小黄豆，看着不大，味道是真好吃，尤其拿来做豆腐，可惜你们隔着屏幕闻不到味道。我家现在满院子都是豆香味，我还在网上买了好多卤料，等晚上把办酒席剩下的冻鸡腿拿出来，再弄点豆干，做一锅卤味，嘿嘿……”

　　受不了了！

　　刷到这个视频的粉丝纷纷在评论区怒吼:“你有本事盖新房，有本事开民宿啊？”

　　隔着屏幕吃不到，住到你家里，总能吃到你亲手做的小磨豆腐了吧？