重生之以食入道(128)

    叶晓峰要做的是卤肉浇头。

    卤肉浇头叶晓峰玉简里有专门的做法，做起来也不麻烦，无非现在是来个现场制作。

    叶晓峰将准备好的灵猪肉洗净切成小块，用特质的卤汁配方卤制，另外架起一口过烧上油，将另一部分猪肉剁成肉末团成丸子放进去油炸。

    等丸子炸制好，换锅煮上鸡蛋，等到卤肉差不多好了的时候将煮熟的鸡蛋和肉丸也一起放进去卤制。

    叶晓峰这边浇头还没做好，那边已经陆续有人敲响自己身边的准备好的铜锣，以示自己做好了。

    前三名无一例外的都是面条，这种确实是快了一些，不过一个是拉面、一个是切面、还有一个是类似拨鱼的面。

    三人不光速度快，味道也确实不错，做好的面条分成十小碗送到十位评委面前。

    十位评委中只要有六位觉得满意，就可以通过，看起来倒是简单公平。

    十个名额一下子少了三个，大多数人都开始加快了自己的动作。

    叶晓峰暗暗算了算时间，觉得差不多，这浇头熬制的时间还算好说，主要是这面一定要反复按揉，要充分饧好，让面匀称有筋道。

    叶晓峰有条不紊的揉面，熬制浇头，赛场上陆续又有了数人敲响了铜锣。不过这次就没有这般幸运了，这面要做的好吃，却不仅仅是好吃。身为食师最重要的一点，就是要将食材中的灵气尽可能的保存下来，否则食师和厨子有什么区别。

    这几个人只有一个人过关，剩下都因为味道或者灵气值太低，而失去资格。

    这一点敲响了众人的警钟，不少人脸色更加凝重起来。

    叶晓峰自然也不例外，饧好的面再次反复揉匀，轻轻托到左手上，另一手毅然敲响了身边的铜锣。此时合格的人已经超过了七位，他不得不要投机取巧一些。

    听到声音负责端菜的十个弟子朝着他走了过来，趁着这个时间叶晓峰右手执起一块特质的铁片，朝着水已经开了的锅里削面。

    一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。

    这首小诗将刀削面的精髓完全讲了出来，而叶晓峰也确实做到了。自从修为上来以后，他对各种厨具的掌控强了不少，再加上闭关的几个月勤练，这刀功确实长进不少。

    十个弟子远远看到叶晓峰正在削面都是一愣，下意识就想快走几步，可是即便如此，他们走到跟前的时候，这面已经全部削好。

    叶晓峰将十只小碗一次摆好，手中笊篱在锅中一抄，犹如柳叶一般的削面已经煮的刚刚好，随即被放入十只小碗。

    旁边熬煮的浓稠的浇头连着一颗卤蛋一颗丸子一起浇到碗中。

    精致的小碗中，一条条削面中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶，上面浇着卤肉浇头，丸子和蛋都已经带上卤色，一股扑鼻的香味迎面而来。

    十个评委不管是食师会的人，还是苏墨辰几人，都不由得端起碗吃了起来。

    面条入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，浇头鲜美浓郁，肥而不腻，还有那颗先炸后卤的肉丸子，外面卤味浓郁，咬开后里面却肉质多汁鲜美。

    这和叶晓峰做丸子的手法有关，先用热油将丸子外表炸熟，将绝大多数美味和汤汁都锁在了丸子里面，而后卤汁浸透丸子表层，这才形成了外面卤汁里面鲜汁，味道十分出乎意料。

    那颗卤蛋也非同凡响，开始众人以为那是另外一颗肉丸，咬上去才知道是颗卤蛋，只是这卤蛋的味道虽然不能和肉丸相比，却同样美味异常，让众人意犹未尽。

    一碗面很快就吃的干干净净，相比前面三位只是浅尝即止，这次众人是十分给面子。

    没有意外的，叶晓峰通过了第一轮，十个名额去八，还有两个名额，越发的激烈起来，在叶晓峰等待评判的时间里也全部完成。

    很快十个人都站到了一旁，不过这并不代表他们就拿到了食师的资格，若是那样，也太简单了。十个中，最终能得到食师头衔的，只有两个，这还只是比例，若是运气不好，这一队人可能全部夭折。

    相比叶晓峰的年幼，其他九人几乎都是在三四十之间，只有两个比较年轻，那也是二十七八岁的长相。

    众人面面相觑，都觉得这个对手太过年幼，不知道是走了什么狗屎运才通过了初试。

    “下一个题目。”长老逐一看了众人一眼，“做一道汤，要配的上你们的面食。”

    众人一愣，有的皱眉，有的窃喜。

    窃喜的是后完成的几人，他们有的做的是饼，有的做的是炒面类，也有包子，这些还是可以配汤的，可是前面完成的几个人，包括叶晓峰在内，俱是做的面条，而且很多是汤面，这要怎么配汤？

    叶晓峰也愣了一下，他开始可没想到会是这样一个题目，还以为是要另外做一道菜。

    不过看了看自己的面，叶晓峰毅然地走了回去，将刚才的煮面的汤盛了十碗出来。

    十碗微白的面汤很快就送到了众人面前，而其他人还在琢磨着要做一道怎么样精致的汤，才能配的上自己的面。

    这碗面汤几位长老并没有喝，倒是千城染觉得有些口渴端起来喝了一口。旁边苏墨辰狠狠地瞪了他一眼，倒不是因为他喝了汤，而是因为他送的那几个少年，他还没来得急跟他算账。

    其他几人的速度也不慢，很快就各自做好了汤。

    “好了。”众人的汤，几位长老并不急着品尝，而是都摆放在那里。“介绍一下你们的汤和主食。”

    “我的汤是由四味河鲜熬制而成，配我的主食河鲜面。”

    “下一个！”

    “我做的是酱汤，配我的豆瓣酱干拌面。”

    十个人依次说出了自己汤，几位长老点头听着，也端起碗品尝一口，再低声交谈几句。最后轮到叶晓峰，其他几人眼中都流露出了一丝不屑，若说第一场需要速度，飞快的做出来还有情可原，可是第二场只有他们十个人，光图快，却只端了一碗面汤来，未免太儿戏了！

   

    第109章 满分面汤

   

    “我这汤，就是煮面的汤，配原汤煮出的刀削面。”叶晓峰淡淡的开口，汤本来就简单，也没有可以多多介绍的地方。“原汤化原食，我觉得我的面已经足够味道了，不需汤再来增色，太过抢眼的味道，反而会挡住汤的味道。”

    几位长老微微尝了一口汤，不由得对视了一眼，至于苏墨辰，那眼神始终都落在叶晓峰身上，那炽热的温度倒让叶晓峰有些不自在。

    众位长老低头商量了一下，给出了最后的评审结果：第一名：叶晓峰，主食九分，汤十分，总分十九分第二名：施华，主食十分，汤八分，总分十八分第三名：赵德宏，主食八分，汤八分，总分十六分第四名……

    一位长老洪亮的声音将排名结果公布了出来，顿时引起了哗然。很多无望通过的人都开始收拾东西离开了，名额已经没了，这十年一届的斗味大赛等于已经与己身无缘了，愿意再增加经验的可能还会留下来继续看比赛，也有不少人打算回去好好锻炼一下速度。

    不过在场所有人听到长老公布分数都吓了一跳，原来这比赛刚才还没结束么？

    主食的味道和灵气保留量决定了参加决赛的名额，那加的一味汤是为何还单独加了分数？

    不少人都觉得这次食师会的比试有些主次不分了，难道这汤比主食还重要么？既然有了分数，怎么这主食得了十分满分的，却落得个第二名？

    “安静！”这位长老大喝一声，下面不少人都气息一滞，不由得安静了下来。这些长老都年岁超过一百，当年也都是从伴随某位大修士开始的历练，到了如今这个年纪，早就退职了。