宠物点心店(108)

　　蒋卉其实知道自己不擅长做饭，就取巧，打算负责饮料的事情，这些饮品就是越简单越好，这样才不容易出错。

　　一说到这种可爱冰粉，符宁宁的思路也打开了，“那我们可以卖那种可爱气泡水，比如樱花的，加一点樱花果冻进去就有不错的效果。或者简单一点柠檬茶，茶叶煮起来其实速度也挺快的。”她们两个互相补充，一下子就把饮品部分确定地差不多。

　　两款造型冰粉，三款气泡水，还有柠檬可乐，生椰拿铁和燕麦拿铁。这两种拿铁也很简单，咖啡液兑燕麦奶或者椰子水，掌握好比例简直是傻瓜式做法。

　　就是因为太过简单，简单到盛嘉荣抖觉得自己好心虚，“我们就这样用速溶？”这钱也太好赚了吧。

　　苏茗倒是觉得着两个姑娘想的很透彻，“我们人手不够，饮料需要一个人够，但是忙的时候需要帮忙，如果现磨咖啡肯定是来不及的，而且成本很可能会超。”新鲜咖啡豆的成本直接爆表，而且豆子放久了就要直接倒掉，对于一家新开的店开始这些都是没必要都开支。

　　看到苏茗开口，盛嘉荣就乖乖闭嘴，在这些人里面只有苏茗是真的开过店，他说成本高，那成本肯定高。

　　接下去是餐点，既然是宠物主题餐厅，肯定要有主菜要有甜点。一说到餐点，大家想法可多了，各种各样喜欢的餐点都提了一遍。

　　听着五花八门，实际没有半点操作性。

　　阮迎秋就一直看着苏茗表情，看他都坐着开始翻手机了，心里大概有点把握，他们这些意见估计都不太行。一直在这吵着是没结果的，总要打破局面才行，她直接当了这个出头鸟，“我年龄总比大家大点，那请大家先听我说两句。首先，我们都不是专业的，这餐点自然是越少越好，其次，开店这件事情最忌讳外行指导内行，我觉得让小苏给我们分配一下工作挺好的。”

　　她把苏茗往前推推，“小苏是我们这里头唯一一个开过店，而且做饭手艺也不错的。大家也知道，小苏过来肯定是接手厨房的。要么我们里面还有谁擅长做这些但是我不清楚的，也可以把意见提出来。”

　　所有人鸦雀无声。

　　确实，他们之前再热火朝天的讨论，他们也是一个纯纯新手，根本应付不了实际状况。刚刚说的这一切都不过是自己脑海里的幻想罢了，风一吹就散了。现在让阮迎秋这样一说，发热的头脑倒是冷静了不少。确实，他们的厨艺是一大问题。短时间内做这么多食物，对于他们来说，怎么想都是接近一个不可能的任务挑战。怎么算着翻车的概率都很高。

　　这理智回归，说话也不敢大声了，符宁宁看着面前这些虾兵蟹将，只觉得前途无亮，一个能打的都没有。“首先说一下，我最多能做一下简单的饮料，其他需要动火的我基本上都不行。万一有油星子崩在我身上，我会大喊大叫冲出去的，抱歉，我的反应可能就有这么大。”

　　苏茗来之前其实也做好了预案，在这种店里，实在是不适合上大面积动火的炒菜，危险系数也高，操作难度更大。“所以，我的建议是要么把主食改成轻食类别的。简单点说就是沙拉加上大家认知里面的健身餐那种类别，我们出三四款不同的让客人选择。牛肉，鸡肉，虾，猪排这些，至于主食可以提早煮好几种让大家自由选择，这样看起来菜单就丰富很多。最后搭配我们的甜品，基本的菜单就能确定了。”

　　甜品其实更好解决，做一点芝士蛋糕切块冷冻，损耗率能够有效降低，做起来速度也很快，一下子就能出好些。而且芝士蛋糕只要用的原材料不拉跨，还是比较容易收获好评的。至少，苏茗对自己实力有充分的信心，绝对能够能够干翻那些不知道从哪里弄来甜点的普通咖啡店。

　　很多咖啡店绝对不会告诉你的事情有一件就是，他们冷柜里的蛋糕到底冻了几天。按照很多店的售出概率，基本至少得冷冻个四五天。自己花了四五十，吃一个冷冻好几天的蛋糕，想想都为他们的钱流血。

　　苏茗自顾自往下说着自己的规划，“那我们就先按照这样的配比在做，蒋老师就负责一下饮品，在开店之前，需要的冰粉我们可以一起帮忙先备货。符老师可以选择在厨房帮忙，或者在门口迎宾做一下服务员的岗位。阮老师就负责一下收银，然后收银不忙的话需要给饮品帮忙一下。剩下三位男生都得在店里帮忙，我的想法是分区域负责。”

　　符宁宁看看其他人，还是决定在厨房，不知道这么，她就感觉和这些男生混在一起不太自在，而且服务岗位是镜头最多的，和他们为了镜头问题起冲突也有点不值得，“那我就在厨房帮忙吧，要是忙的话，我可以随时去别的地方补位。”

　　看看周围大家都不说话，好像默认了苏茗的安排，柯辰逸还是有一点自己的小心思的，“为什么服务生需要这么多啊，我们一楼也没有几张桌子，我觉得可以派一个人出去宣传或者拉客人，这样效率会更高吧。”

　　出去这件房子绝对能获得镜头的最大化，在这里是这么多人争取这些镜头，在外面是有一个专属镜头跟随着你，其中的份量自然是不可同日而语。

　　苏茗倒是没有任何意见，他一开始就很明确自己的定位，把厨房里面的事情理顺了，别让这些嘉宾们弄出食品安全问题，他就可以功成身退了。他上这个节目，自己能够赚到一点通告费，也能给自己店里打打gg，这些就已经物超所值。只要他认真干活，就是给自己带的最好的流量。

　　刚刚去了烟台一趟回来，吃了海肠捞饭，好吃的，就是真的好像什么店都要排队，比如什么旺角小渔村，什么桃李园，都要排队。不知道山东的朋友要不要骂我，但是我觉得山东的菜真的有点偏咸。每次吃饭都吨吨吨喝水。最后，我去菜市场买了我妈点名要的山东特产，馒头，是的白馒头，能一层层撕着吃的白馒头。至于物价，真便宜啊，每次出去我都和朋友喊，浙江的物价真该死啊。

 

第76章 快乐柠檬水

　　“你们可以自己商量一下分配，大堂就交给你们了，我负责把后厨搞定。”苏茗干脆拖着凳子坐到了女生那边去，这么一安排，他好像把这些不太需要和人打交道的事情都交给了女生，他竟然成了娘子军头头，但三位女生都是能实打实干活的，沟通起来相当顺畅。他们就这样自然而然地分了组，苏茗和三个女生一组，负责揽客招呼客人的三位男生一组。

　　蒋卉在入行之前曾经做了一点设计工作，她无比熟练地拿出平板直接根据苏茗的描述在上面设计并修改菜单。她来之前就考虑了一下菜单模板，现在就是把相应的内容填进去而已。“饮料定价是确定的，要踩在大家接受的底线之上，根据款式不同定价在14元到18元中间。这个价位刚好可以让大家毕竟没有负担的买下去。午餐沙拉就定位在48一份，里面虾肉蛋份量都给足，尤其是蔬菜和主食可以给的偏多一些，定价可以上去，但份量一定要足，要确保大家能够吃饱。然后宠物套餐也根据毛孩子的体型进行了小中大三种区分。”

　　阮迎秋看着单子，直接现场取名，比如以虾为主的套餐就叫畅游海底，下面还加了英文花体翻译，别的不说，至少视觉上看着是赏心悦目的。她们三个删删减减的，不过半个多小时这份菜单就新鲜出炉了。而另外一边三个男生还在讨论谁出门宣传的事情。

　　不知道严洛能不能接受，盛嘉荣是实打实被烦得要死，他宁愿自己抱着凯撒睡个午觉，也不想在这种事情上浪费时间。

　　两个大男人叽叽喳喳的，为了出不出去这件事情来回扯皮，盛嘉荣反正是感觉自己一脑门子官司，直接说，“你们自己弄吧，我待在这里就行，我不喜欢挪动，还不如在这里和凯撒一起。”

　　和谁在一起比你干什么更重要，严洛瞬间倒戈，和盛嘉荣统一战线，“盛哥，我和你一起，我们俩个负责店里好了，我们俩强强联合，还能顺便看顾一下自己的毛孩子。”窗边三只摊平睡得人事不知。

　　就它们这可爱的模样，一定得留几个靠谱的在这里才行。

　　刚刚还争吵不断，现在却一瞬间就决定好了，柯辰逸勉强装着不高兴，算是接受了这个任务，“你们俩个都想要在这里，那就我出去好了，我家宝贝就拜托你们了，一定要照顾好它。”