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种豆南山下(31)

作者:蜂蜜薯片 时间:2019-04-19 10:11:40 标签:甜文 穿越时空 美食 种田文 布衣生活

  袁宵一边咀嚼嘴里的食物,一边跟着祝炎点头, “阿炎, 这个东西, 嚼起来特别有意思, 我觉得非常好吃!”
  “我也觉得好吃,不如咱俩多做一些,让阿奶她们尝尝?”祝炎继续勾引袁宵, 在袁宵表示赞同的时候, 又主动提议,“如果阿奶也喜欢这个东西, 咱们就拿镇上试一试!”
  “嗯!不过……”袁宵话说到一半又犯难了, 他白净的脸上有些茫然, “不过我们要怎样才能做出很多这个?”
  祝炎见状, 也表现出一副为难的样子,“这是个难题, 我只知道那东西是豆浆皮,晾在一处, 就成了咱们吃的东西,具体怎么多做我也不太清楚。”
  袁宵见祝炎为难了,也跟着着急起来,开始思索腐竹的做法,他看着锅里的水, 又想起祝炎刚才说的话,脸上的愁容渐渐消失,他抓着祝炎的手,“阿炎,你刚才跟我说,这东西是豆浆皮晾干形成的,我们可以熬上一锅豆浆,反复熬煮让其出皮,这样我们就能做出更多的豆浆皮了!”
  不得不说袁宵的头脑还是很灵活的,每一次经过祝炎的故意点拨,就能顺利上道,完成所有任务,祝炎真是爱死他的宝贝夫郎了。
  有了袁宵的话,祝炎也不再迟疑,开始把早上剩下已经泡好的豆子拿了出来,准备进坊间磨豆腐,可这刚出厨房,祝炎这才发现,家里四处都是静悄悄的,完全不符合老祝家的风格,他便一面往磨盘里放豆子,一面问着袁宵,“袁宵,阿奶她们去哪了?”
  “阿奶带着大伯母和铁蛋堂哥上山了,说今天暖和,她们去山上捡些木耳和其他山货。”袁宵跟在祝炎身后,随时准备上前帮忙。
  祝炎见袁宵像个小尾巴一样跟着自己,嘴角轻轻翘起,继续做着自己的事情,任由袁宵跟在自己身后。
  因家里有了小毛驴来拉磨,家中磨豆子也方便省力了不少,没过一会儿,豆子便被磨好了,祝炎和袁宵就开始按着以前的套路,去渣过滤豆浆。
  随后便开始用家里的大锅煮豆浆了,豆浆煮熟之后,就要控制火候,将急火改为慢火,待其冷却结膜,当豆浆皮结到一定的厚度,用竹筷子挑起,进行晾晒即可,如此循环往复。
  “袁宵,来快擦擦汗。”祝炎忙活完,发现自家袁宵叉着腰看着竹竿子上晾晒的腐竹发着呆,他打了盆水,给袁宵绞了个湿帕子,递到袁宵面前,让袁宵擦汗。
  袁宵接过帕子,双手将帕子摊平,放在脸上仔仔细细的擦拭着,在擦好之后,察觉祝炎在看着自己,忙不迭眯眼笑了,“阿炎,我看咱们这没有卖这东西的,咱家是独一份,咱们是不是该给这东西取个名字?”
  祝炎摩挲着下巴,仔细想了很多名字,但还是觉得腐竹这个名字听起来更顺耳一点,于是他看着竹竿子上的腐竹静默片刻,自顾自的说道:“这东西晾干了之后就像竹子一样直挺挺的。”
  “豆腐竹子?”袁宵顺着祝炎的话,开始展开思考,随后又在祝炎开口前,摇了摇头,“好像有点不好听。”
  “不如就叫腐竹吧!”
  “这个名字好听,那就叫腐竹!”袁宵是个妥妥的夫控,无论祝炎做什么,或是说什么,他都觉得是对的,也会极力维护,在他看来,他这一辈子就只要也只有祝炎,他不向着护着,难不成让给别人?
  就这样腐竹从此诞生了,因秋天的天气凉爽有风,没过多久腐竹便已晾干成型,之后便进入发泡环节。
  腐竹的发泡环节不似它的晾晒环节,这期间要用很长的时间,在这一段时间了,祝炎和袁宵仔细收拾了一下他们共同的房间,因为过不了几日,他们俩就要成亲了,到时候肯定会有很多事要忙,倒不如趁着如今的空闲时间,好好收拾收拾。
  待房间收拾好,祝老太太她们也从山上回来了,与此同时祝老爷子也领着春丫和祝老大一同回来了,原本安静的院子,再一次热闹起来。
  “阿炎,这院子里竹竿子上挂着那丑不啦叽的东西是啥啊?”祝老太太按耐不住自己的好奇心,围着院子里的竹竿看了好半天,仍是无法分辨那竹竿子上面挂着的丑东西究竟为何物。
  祝炎在听了祝老太太对腐竹的形容后,没忍住轻笑一声,随后执起袁宵的手来到竹竿子前面,径自解释着,“阿奶,这东西就是春丫堂姐早上吃的豆浆皮,在它被晒干之后,我俩发现它还能吃,并且比之前还要好吃,便又做了许多,而且我觉得咱们镇上没有做这生意的,想拿这东西试试运气。”
  “嗯,这东西我也没见过,不过阿炎说好吃,那就是好吃,你俩想干什么就干什么,家里人都支持。”祝老太太虽然还没有吃到腐竹,但一想到自家孙子对面前这丑不啦叽的东西寄予厚望,也就不再嫌弃那又干又丑的东西了。
  有了祝老太太的支持,祝炎更加有了动力,他带着袁宵又扎进了厨房,关于腐竹的做法,祝炎还没有提出来,他仅是装作一无所知的样子,在旁边启发袁宵,两个人共同完成,这样一来,也不会有人多想什么。
  祝炎和袁宵两个人在厨房研究许久,最终做出了一道红油腐竹,红油腐竹中的红油是由辣椒面和熟芝麻在锅中用生油炸制而成。
  再将已经用热水焯好的腐竹与胡萝卜和木耳用盐拌好,随后浇上刚炸好的红油,一道色香味俱全的红油腐竹就完成了。
  到了晚饭的时候,祝炎便让袁宵把大家期盼已久的红油腐竹端上了饭桌,这刚拿上饭桌,大家的注意力就都放在了饭桌中央的腐竹身上,至于之前把大家折腾的五迷三道的豆渣玉米饼,到现在已经无人问津。
  “阿炎,这条条好像比刚才好看一点,它就是你们今天准备的吃的?”祝老太太仔细嗅着正弥漫开来的椒香,不禁对面前的食物更加憧憬。
  祝炎看出了祝老太太的向往,起身给祝老太太夹了一筷子的红油腐竹,趁机向祝老太太和大家介绍着,“这道菜是袁宵和我一起研究的,我俩叫它红油腐竹,而大家看到的条条,就是我之前用豆浆皮做出来的食物,我们叫它腐竹,大家可以都来尝一尝。”
  祝老太太夹过自家孙子给自己夹的腐竹,连想都没想便塞进了嘴里,可就在腐竹入口的那一刹那,祝老太太往日那张严肃的脸,立刻有了笑模样。
  与祝老太太相同表情的还有老祝家的其他人,现在大家已经没有心思说话了,各个都在闷头吃饭,尤其是老祝太太,她吃了一口又一口,在不小心吃到了一块辣椒,这才回过神,对着祝炎欣喜道:“阿炎,这个腐竹虽然看着不好看,但是味道却独特又可口,若是拿到镇上去卖,肯定能卖上个好价钱!”
  “有阿奶的这句话,我就放心了,咱们家现在腐竹少,还不够摆摊用,倒不如先去镇上的饭馆试试水。”祝炎说完就开始给袁宵夹菜,在袁宵提醒自己也要吃菜的时候,这才开始给自己夹菜,在夹菜的过程中,他还在考虑明天该拿腐竹去哪家饭馆。
  最后经过祝炎和袁宵的共同商议,他们还是去了美味轩,因为美味轩是他们长时间的合作伙伴,而且常掌柜人品也很是不错,这么长时间的合作下,定期付账不挑三拣四,光是从这方面来讲,将腐竹拿给他们美味轩就成了目前最好的选择。
  这一日,祝炎和袁宵拿着豆腐和腐竹一起去了美味轩,这刚一进来,美味轩的常掌柜,就迎面走了过来,“祝老弟,来快进屋里面请,我可有一段时间没见你和你夫郎了。”
  因平日家中豆花生意忙不过来,送豆腐的差事就落到了祝老大身上,祝炎很少来美味轩,如今一来反倒让美味轩的常掌柜感到稀奇了。
  祝炎冲着常掌柜拱了拱手,寒暄道,“最近家中有事,很少来美味轩,常掌柜莫怪。”
  “不怪,不怪,这谁都有忙的时候。”常掌柜让小二接过祝炎提过来的豆腐,在看到祝炎从身后卸下来的背篓时,又看向祝炎,“祝老弟可是又发现什么好东西了?”
  祝炎见常掌柜发现了,便爽快的笑了笑,将背篓里发泡好的和未发泡的腐竹都拿了出来,开门见山道:“这叫腐竹是我和我夫郎偶然做豆腐发现的,发现这东西吃起来还很是可口,就想着给常掌柜那一些过来尝一尝。”
  有之前买卖豆腐的基础,常掌柜对于祝炎还是很信任的,于是在祝炎提及这个陌生食物腐竹的时候,他并没有过多迟疑,而是选择相信祝炎,夹了一口祝炎早在之前就做好的红油腐竹成品,径自吃了起来,这一口吃下去,常掌柜整个人都来了精神,他用着极其惊喜的口吻赞叹道:“这东西看着虽然平平无奇,可是就在吃进嘴的时候,就知道这东西绝非平常之物,口感劲道弹滑实属美味中的美味,让我更想不到的是,这东西也是出自于黄豆。”
  祝炎从常掌柜那张带着笑意的脸,便知道这一次有很大的希望,于是他便继续介绍道:“常掌柜,这东西就像蘑菇和木耳那样,保持干燥存放妥当的话,可以放上很久,想吃的时候,放在冷水里发泡两三个时辰即可,很是方便,而且味道也还不错。”
  “嗯,这个……对腐竹,很适合我们这些开饭馆的,这眼看秋天就要过去了,我还在想怎么能添些新菜式,你就带着这个好东西来了,真是场及时雨啊!”常掌柜自从吃了腐竹之后,就一直看着祝炎手里剩下的腐竹,他在祝炎开口之前又抢着说着,“祝老弟咱们明人不说暗话,这腐竹你怎么卖?”
  常掌柜开门见山,祝炎也不拐弯抹角,他直接对着常掌柜说道:“腐竹这东西做工比做豆腐都要繁琐累人,我们攒上一捆腐竹就要用上一大早晨的时间,所以我们一斤要十文钱,常掌柜觉得怎么样?”
  一斤要价十文钱刚听到却是觉得有些贵,但是当常掌柜看见祝炎手里的那一盘子红油腐竹时,还是按耐不住内心的向往,在点头之余还把心中的另一个打算也说了出来,“成,那就十文钱一斤,不过除了腐竹我还想买你这个红油腐竹的方子。”
  “这……”祝炎面色上略显迟疑,因为他还想把红油腐竹拿到自家摊位上去卖,却不想被常掌柜看上了。
  常掌柜敏锐的察觉祝炎有些不太愿意,对红油腐竹的执念又加深了许多,他咬咬牙给方子加了价,“五十两。”
  面对突如其来的巨款,祝炎懵了,他的大脑开始不听使唤的算计起来,就算自己和家人每天卖豆花和腐竹,也要奋斗上个好几年才能攒上这么多钱,况且除了红油腐竹外,他还可以用腐竹做其他的菜式放在摊位上卖。
  祝炎和袁宵交换了眼神,他便点头应了下来,“成,我这就把方子写下来,再给你们做一盘。”
  话刚说完,祝炎就开始在厨房做起了菜,并在做好红油腐竹的时候,又赠送了一道他和袁宵经常做的麻辣豆腐,毕竟一道菜收人五十两,祝炎还是有些过意不去的。

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