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狄振邦急道：“你不看好呀？”
闻人砺摇了摇头：“那倒不是……”他只是单纯的不像掺和狄振邦的生意。他还想用这一块锻炼狄宝呢！
“这有什么的。俗话说得好，打仗亲兄弟，上阵父子兵。你本来就是搞投资的，爸爸想要开新饭馆还缺钱。如果你看好爸爸的饭馆，那就当投资了呗！反正狄家御膳能不能运作上市，到时候还要靠你的手段。”
说到这里，狄宝忽然灵光一闪：“新饭店的名字就叫狄家御膳怎么样？又响亮又贴合实际，还能给酱菜和卤味做宣传。”
狄振邦觉得这个主意不错。却又有点舍不得：“我觉得爸爸的小饭馆也挺好的。”
至少这个名字也在网上传开了。算是一家网红店了。
狄振邦属实没有想到，他活了大半辈子，临到老了，竟然也能网红一把。
闻人砺也觉得“爸爸的小饭馆”招牌不错，闻言建议道：“你们可以把小饭馆也申请商标。到时候就可以根据消费层级的不同，继续经营小饭馆和狄家御膳。”
一个面向白领和学生，主打工作餐；一个面向消费水平较高的客户，主打家庭团宴和商务会餐。
狄振邦觉得这个主意也很棒——就是有点累人。
好在开小饭馆这段时间，狄振邦也培养出来一批副厨，虽然还没达到顶门立户的程度，但是让这些副厨来担任小饭馆的主厨还是绰绰有余的。
“毕竟是平价工作餐，一般人都不会对饭菜的口味有太大的要求。”狄宝笑着说道。
狄振邦皱眉说道：“话不能这么说。食材可以分贵贱，但是厨艺不能分贵贱，客户也不能这么分。”
他们可以说副厨的厨艺没有狄振邦好，但也符合小饭馆的消费水平。但是不能说小饭馆的客户没花多少钱，就活该吃味道一般的饭菜。
闻人砺和陆文渊有些惊讶的看着狄振邦，没有想到混不吝的前赌鬼竟然也能说出这么一番话来。
狄振邦眼睛一瞪：“怎么？觉得这种话不该是我说出来的？我这个人虽然好赌爱吹牛，但我在做菜这件事上从来不将就。咱们狄家是御厨后人，咱们家的规矩就是做菜要货真价实。”
不管是山珍海味，还是青菜豆腐，菜分贵贱，但是做菜的手艺还有种菜的过程都是不分贵贱的。有些食材天生天养，有些食材需要耗费人的精力和时间后天养成，但不管是哪一种情况，对于厨师来说，只要食材放在砧板上，那就必须用同样尊重的态度去对待。
“就拿佛跳墙还有文思豆腐来说吧！这都是咱们平时耳熟能详的经典功夫菜。前者山珍海味一网打尽，后者就是简简单单的青菜豆腐外加一碗高汤，谁敢说后者便宜前者贵？”
所以只有厨艺不精的厨师，没有不好吃的食材。狄振邦也不认为穷人就活该吃便宜的东西。
“这就是菜价可以便宜，但是厨艺不能做贱了。一个厨子要是真把自己的厨艺做贱了，那就别怪别人作践他。”狄振邦说到这里，忍不住啜了一口酒。
狄宝有些羞愧的说道：“是我说错话了。”
狄振邦摆摆手，他自己可以无赖混不吝，可如果以爸爸的身份教导孩子，他还是希望狄宝能够成长为一个堂堂正正有担当的人：“打我第一次进厨房那天起，我爸爸，也就是你爷爷就告诉过我，学艺即学心。”
当然狄振邦自己没做到这五个字——至少前半辈子是没做到。所以他希望狄宝能够做到：“既然想要传承咱们狄家的厨艺，就得把咱们的家训也传承了。”
狄宝重重的点头。看向狄振邦的眼神，竟然带着一丝丝尊重。那是对狄家家训的尊重。也是对狄家几位先辈风骨和为人的尊重。
狄振邦沉默了好一会儿，似乎也是在回忆当年学艺时狄家爷爷的言传身教。过了好半天，狄振邦缓缓开口：“其实我一个人能力有限，一到饭口时间那么忙，小饭馆的饭菜本来就是那几个副厨做的多一点。”
所以，如果闻人砺想要让那几个副厨接管小饭馆的生意，倒也不是不行。
“等我再调/教一段时间，大概其就能出师了。”狄振邦说道。
他这里说的出师并不是说那几个副厨可以打着狄家后人的旗号顶门立户，而是说有了这门手艺，就算自己开个饭馆也能养家糊口。如果真要比照着御厨后人的厨艺，那还有的学呢！
“没个三五年的勤学苦练，休想成材。”
狄宝越听越觉得心潮澎湃，忍不住重重点头：“我一定会好好学的。”
不仅要学习狄家先辈的厨艺和风骨，还要好好学习企业管理，帮助狄家御膳尽早上市。
狄宝伸出左手抓起闻人砺的手，又伸出右手握住狄振邦的手，信誓旦旦道：“咱们一家四口，其利断金。”
被狄宝无意间排除家人以外的陆文渊：“……”
第74章
狄振邦想要开一家能够媲美珍馐阁的高档饭店，为了确保饭店的环境能够配得上他的厨艺，最近一段时间狄振邦几乎天天都要去珍馐阁吃饭——不光吃饭，还要趁机参观一下珍馐阁的装修和格局。俨然一副实地考察的派头。
珍馐阁的东家烦不胜烦，碍于闻人砺的关系，又不好直接把狄振邦撵出去，只好派宁海过来唠叨几句：“……都说同行是冤家，你不好好开你的小饭馆，天天来珍馐阁干什么？”
“怎么，心虚啊？”狄振邦一挑眉，蛮横无理的坏笑道：“是不是用了不新鲜的食材糊弄顾客，怕被我吃出来？”
宁海：“……”
“你这张嘴啊！”宁海摇了摇头，也懒得再说什么：“珍馐阁开门做生意，接待八方来客。既然是客，就算是不速之客，我们也满招满待。”
“啥叫不速之客……”狄振邦厚着脸皮笑道：“咱就是来学习学习，瞻仰瞻仰。该说不说，你们饭店的环境是真不错。”
心也是真黑。同样一道大煮干丝，爸爸的小饭馆卖三十八一碗，珍馐阁居然敢卖到三百八。等菜上来以后，狄振邦仔细端详了一下份量——感觉还不如他们小饭馆给的实惠。
“你们也忒不地道了。本来碗就不大，碗口还那么浅。”狄振邦一筷子下去，碗里的大煮干丝就没了一大半：“你就不怕食客投诉你们给的太少？”
宁海直摇头，耿直的表示：“您多虑了。来我们珍馐阁吃饭的人，本来也不会干出一筷子夹走大半碗菜的事儿。”
狄振邦：“……”
狄振邦悻悻的摸了摸鼻子。宁海笑道：“来都来了，尝也尝了，不如点评一下，我们珍馐阁的菜做的怎么样？”
狄振邦一撇嘴：“一般。”
狄振邦说这话倒也不是故意挤兑宁海。宁海是珍馐阁的主厨，也是珍馐阁的招牌。按照后厨那点门道，本来也不会事必躬亲。除非有重量级客人上门，能劳他亲自动手，剩下的普通客人多有徒弟代劳的。
狄振邦今天点的这一桌菜，其中有几道菜就是狄振邦的徒弟做出来的。
狄振邦敲了敲自己刚刚尝过的大煮干丝，又用筷子点了点另外一道蟹粉狮子头：“刀工有了，还差点火候。”
跟在宁海身后的那位小徒弟有些不服的提了一口气，不知道自己哪里差了一点火候。这两道菜用的都是宁海亲手熬制的高汤，他做菜的顺序也跟宁海分秒不差。连后厨其他几位师兄弟，还有珍馐阁常来的几位老饕都尝不出差别来，怎么狄振邦一尝就尝出来他做的不如师父做的？
宁海微微一笑：“这回你服气了没有？你那点火候，没碰到行家里手的时候，自然可以糊弄糊弄外行，真要碰到狄大厨这样的老行家，立刻就现了原形。”
小徒弟气哼哼的撇了撇嘴：“知道了。”
狄振邦也跟着撇了撇嘴。他看出来宁海带着小徒弟过来，表面看着好像是让这个小徒弟过来遭受打击的，其实是来炫耀自己有个天赋绝佳基本功扎实的好徒弟。
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