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皇家第一厨(161)

作者:水晶翡翠肉 时间:2022-12-03 10:26:43 标签:穿越时空 种田文 美食 爽文

  “你说什么时候呢?”太后问。

  云照想了想, 问:“午食送给你,好不好?”

  “好呀。”太后微笑。

  “那我去东宫,让人做好,然后送给太后。”

  “行。”太后点头。

  “那我走啦。”云照行礼,然后抱起花坛上的小坛子,走到蒙将军跟前。

  蒙将军重新抱起他,朝东宫走去。

  太后轻声道:“这孩子真可爱。”

  “嗯, 太子殿下也是可爱的。”杨嬷嬷道。

  太后想起来谢明肃面无表情的样子,道:“明肃跟他爷爷一样,太严肃了。”

  “听说太子殿下如今爱笑多了。”

  “是啊。”太后望着云照的小背影,嘴角扬起笑意:“照哥儿确实可以逗明肃开心。”

  云照没有再回头, 他坐在蒙将军怀里,远远地看到谢明肃, 他没办法挥手示意, 便摇晃着小脑袋打招呼。

  谢明肃笑着疾步走过来:“照哥儿。”

  “太子殿下。”蒙将军把云照放下来,行礼。

  “蒙将军不必多礼。”谢明肃扶起蒙将军道。

  “云照已经送到, 臣到陛下那儿复命。”蒙将军道。

  谢明肃颔首:“蒙将军辛苦了。”

  蒙将军离开。

  谢明肃看向云照怀里的坛子。

  “酸菜。”云照道。

  “这么小一坛?”谢明肃差点以为云照抱个大号汤婆子。

  云照解释道:“大的,我抱不动。”

  谢明肃问:“给我吃的?”

  “给你和太后吃的。”云照把刚才路遇太后的事儿说一遍。

  谢明肃并没有觉得给太后做菜, 有什么不合适的地方, 而是问:“想好做什么了吗?”

  “想好了, 走,回去。”

  “我来拿着。”谢明肃道。

  “还是奴婢来拿吧。”吴名伸出手。

  云照便将小坛子给了吴名道:“不要摔着了,不然就吃不到啦。”

  “是。”

  云照本来想拉着谢明肃的手,考虑到宫中规矩,他便老老实实地跟着谢明肃后面,走到大门口,余光中瞥见谢明澄。

  “照哥儿,你回来了。”谢明澄高兴的不得了。

  “嗯,我要去忙了,下午我们再玩。”云照道。

  谢明澄点头应:“嗯。”

  云照和谢明肃一起进了东宫,换了衣裳,说一会儿话,云照便问:“小黑,你饿不?”

  谢明肃道:“不饿。”

  云照道:“那我去做饭给太后吃,我答应午食给她送去的。”

  谢明肃问:“你做?”

  “我让厨子做”

  谢明肃笑笑,问:“做什么?”

  “面条。”

  谢明肃点头:“好,你去做,我忙一会儿。”

  “嗯。”

  和谢明肃分开之后,云照带着吴名来到东宫的东厨房,面积比云记酒楼大得多,厨子、帮工、传菜等一应齐全。

  云照环顾了一圈。

  东厨房的大厨余师傅过来询问:“云小郎君有何指教?”整个东宫都知道云小郎君是太子殿下的伴读,极得太子殿下重视,所以态度十分恭敬。

  “帮我做吃食。”云照道。

  “不知云小郎君要做什么?”

  “吴名。”云照唤一声。

  吴名捧着小坛子,弯腰到云照跟前。

  云照拿掉坛盖,酸香飘溢出去。

  余师傅道:“这是酸菜。”

  吴名接话道:“没错,这是云小郎君带过来的酸菜,已经检查过,没有任何问题。”意思就是没毒,可以放心使用。

  “好的,小的明白了。”余师傅伸手接过酸菜,脑子里已经浮出了各种酸菜的做法。

  云照却道:“先和面叭。”

  “和面?”余师傅惊讶。

  “对啊,我来说,你来做。”

  “你说?”余师傅看着小小胖胖好看的云照,懂做菜?

  “对,我家系开酒楼的。”以前云照在外面,做个什么菜色出来,都得拿出天赋和财运的标签,如今他年纪大了,嗯,四岁多了,已经能说会道,一句“我家系开酒楼的”,就可以让人有所信服。

  果然余师傅很自然地便道:“你真会做菜?”

  “会说菜,你按我说的做。”云照道。

  余师傅有些迟疑。

  云照拍着胸脯道:“听我的,出事我负责。”

  余师傅到底信不过一个小娃娃,下意识地看吴名。

  吴名是知道云小郎君多得太子殿下喜欢的,当即点头。

  余师傅这才道:“小的全听云小郎君的。”

  “那开始和面。”云照道。

  余师傅当下把小坛子放下,洗了手,便往面盆里倒面。

  可是东厨房的案板太高了,云照小肉手扒着案板,垫着小脚,抻着脖子,昂着小下巴,也看不到余师傅的动作。

  吴名忍俊不禁,弯下腰问:“云小郎君,奴婢抱你看。”

  云照立刻伸开手臂。

  吴名将云照抱到怀里。

  云照看清楚余师傅的动作,道:“加盐。”

  余师傅道:“往面粉里加盐?”

  “对,加半勺。”可以增加面的弹性和口感。

  余师傅便按照云照的方法做,然后加水开始和面。

  “再加点水。”云照道。

  再加水……面就软了,失去筋性,做什么都不好吃,余师傅觉得这个云小郎君在胡闹,却也不敢表现出来,便依言加水。

  云照道:“余师傅,你开心点,做的吃食,更好吃哟。”

  本来余师傅确实有点不悦的,可是听到这小家伙的小奶音,说的正是他认同的道理,根本生气不起来,罢罢罢,就当是带孩子玩了,于是他继续和面,和成面团。

  “醒着,我们做肉丝。”云照道。

  余师傅按照云照所说,将一块鲜嫩的瘦肉,切成丝,加入酒、细盐和花椒搅拌均匀之后,多次加水,使瘦肉丝充分吸收水分,再加入淀粉锁住水分,最后加些油,防止肉丝粘连,放到一边备用。

  一套步骤做下来,完全附和做菜规律,余师傅忽然觉得云小郎君好像是懂厨艺的,心里不由得重视起来,继续按照云照所言,用无油的筷子,将小坛子里的酸菜、酸辣椒、酸姜夹出来,清洗一遍,全部切成丝,稍微焯水,平衡酸咸度,使口感绵软。

  “捞出来,沥干。”坐在吴名怀里的云照道。

  余师傅道:“好。”

  “先擀面条吧。”云照道。

  余师傅驾轻就熟擀面条,切面条,煮面条,将面条捞出。

  “加点凉熟油,搅拌一下,在旁边凉一凉,开始炒酸菜。”

  余师傅拿一口铁锅,放到火炉上,倒油滑锅,倒出,重新倒上凉油,将瘦肉丝倒入锅中,待瘦肉丝慢慢定形,不会脱芡,用勺子将瘦肉丝滑开,盛出。

  将花椒、蒜、酸菜、酸辣椒、酸姜丝加入剩余的底油中,不停翻炒,炒干水汽,加入定形后的瘦肉丝,继续翻炒,炒出各种食材的香味。

  真的好香!

  余师不由得看云照一眼,真的没想到小小娃娃会做菜,哦不,是说菜,心里积蓄的疑惑、惊讶、认同最后都变成了佩服。

  云照没有看余师傅,继续盯着锅中的情况,目测酸菜和肉的香味已经全部激发出来了,他便道:“加热水。”

  余师傅动作迅速地加热水。

  锅中顿时咕噜噜地沸腾起来,香味弥漫在厨房中,引得其他厨子侧目观看,纷纷赞叹香味。

  云照道:“小火继续煮。”

  伙夫便停止拉动风箱,并退掉灶洞里的一些柴禾。

  云照等了好一会儿,觉得香味都出来了,才道:“调味叭。”

  余师傅稍微加了盐、糖和胡椒。

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